L'huître qui meurt
L'huître qui meurt
- Une enquête menée à Arcachon et aux Etats-Unis.
Et si l'huître disparaissait ? C'est cette inquiétude que porte, en filigrane, le documentaire signé de Hervé Corbière et que diffusera demain France 5. Le réalisateur (girondin) a longuement enquêté, du bassin d'Arcachon aux États-Unis en passant par Cancale et la Charente-Maritime. Résultat : cette chronique filmée d'une catastrophe annoncée : « Alerte : huîtres en danger ». D'ici à 2011, la production pourrait chuter de 150 000 à 60 000 tonnes, annonce-t-il d'emblée. En cause, la mortalité inexpliquée des naissains. Les bébés huîtres qui meurent aujourd'hui sont, en effet, ceux qu'on devrait déguster, une fois devenus adultes. Pour les ostréiculteurs, l'inquiétude n'est pas un vain mot. Déjà, le test dit de la souris leur aurait fait perdre en cinq ans l'équivalent d'une année de chiffre d'affaires. Et, aujourd'hui, voici cette nouvelle urgence : comprendre la cause de la mort des naissains.
Le réalisateur rappelle donc le cauchemar des années 70 qui vit disparaître les portugaises, mais aussi la résurrection qui s'ensuivit avec l'apparition des huîtres japonaises. Il montre aussi l'état d'avancement des recherches et s'interroge sur une éventuelle responsabilité des tripatouillages génétiques.
Sur France 5, dimanche 24 janvier 2010 à 16 h 40 et 20 h 35.
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